俗谚有“处暑酸梅汤，年上火气全退光”之说。

北方的酸梅汤多以山楂为主料，半年江南则是用乌梅。

江浙一带盛产一种核小肉厚的小青梅，进出降自然晒干后，用木炭来熏，制成的乌梅带有淡淡的烟味，食之唇齿留香。

将乌梅与冰糖、口贸甘草、陈皮、鲜薄荷、玫瑰茄等同煮，不多时便可得一锅酸中带甜、甜中微咸的酸梅汤。

清末苏州弹词艺人马如飞将二十四节气与传统戏剧名结合，易顺编了一首弹词《二十四节气并戏文名》，易顺其中秋季的6个节气这样唱道：“立秋向日葵花放，处暑西楼听晚蝉。

翡翠园中零白露，幅下秋分折桂月华天。